Completer

Eine alte autochtone Rebsorte aus Graubünden (Schweiz), die 1321 in Malans bei Chur erstmals erwähnt wurde. Der Name Completer leitet sich vom abendlichen Gebet «Completorium» ab, nach dem der Wein früher von den Benediktinermönchen des Domkapitels Chur schweigend getrunken wurde.

Completer ergibt aromatische, körperreiche Weine mit einer markanten Säure, die sich hervorragend für die Lagerung eignen.